Gastronomia

Kansas City-style ribs (Missouri)- costine di maiale al forno in salsa tipica.

Fried okra (Oklahoma)- è un piatto a base di okra (una specie di fagiolo) impanata con la farina di mais e poi fritta.

Bull testicles (Montana)-  i testicoli di toro vengono fritti e serviti con una salsa piccante.

Fried catfish (Arkansas)- è un piatto a base di pesce-gatto fritto.

Cowboy cookies (Colorado)-  biscotti tipici del Colorado a base di cioccolato, avena e noci Pecan.

Chicken-fried steak (Wyoming)- filetto di pollo fritto e ricoperto di besciamella.

Hamburger casserole (Kansas)- un piatto cucinato al forno a base di pasta, carne macinata e verdure.

Chislic (South Dakota)-  cubetti di manzo infilzati su stuzzicadenti.

Lutefisk (North Dakota)- è composto da stoccafisso o merluzzo salato ed essiccato, marinato nella liscivia. Tale procedura dà al pesce un odore estremamente forte e pungente e una tipica e particolare consistenza gelatinosa.

Handheld meat pies (Nebraska)- tortine di carne e verdure avvolte da pasta sfoglia.